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包心豆腐丸

豆腐丸是福建沙縣有名的地方小吃之一,色白皙,口感嫩潤。隨著人們對它的喜愛,包心豆腐丸制作者改良了工藝,做法也各具特色,使原先普通的豆腐丸有了新意,加餡后的豆腐丸色白潤、味鮮美,讓許多食客留連忘返。其制作方法是把豆腐碾碎,完了去包肉餡,軟綿的豆腐與肉鮮香交織,外皮嫩滑,內(nèi)里勁道,有雙重口感,讓人欲罷不能。包心豆腐丸還被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名小吃”。

中文名:包心豆腐丸

所屬地區(qū):福建小吃

工藝:熬煮氽燉燴燜法

制作材料:豆腐500克,地瓜粉

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