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靈川狗肉

靈川狗肉是桂林靈川特色風味名吃,又稱地羊,是桂林傳統(tǒng)名吃,盛行不衰。有“天下第一美味”之譽。狗肉肉質鮮美,營養(yǎng)豐富。有滋陰補腎,祛寒健胃等大補之功,以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特,從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究,食后余香滿口,通體舒泰,令人百吃不厭,回味無窮。靈川的狗肉色澤鮮艷,香氣濃郁,口味極佳。俗話說得好:“狗肉滾三滾,神仙站不穩(wěn)。聞到狗肉香,神仙也跳墻”。其吃法也多種多樣,既可以燉爛吃,亦可以紅燒,夏天涼拌,冬季火鍋。
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