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寶安云片糕

寶安云片糕是深圳寶安地區(qū)風味小吃,云片糕色白、薄片、呈長條形,香甜松軟,清新可口,有詩贊曰“此糕送予蟠桃會,神仙取糕不取桃”。它又分為冰化云片糕,晶瑩透亮、猶如凝脂、薄如蟬翼、清新爽口;還有玫瑰云片糕,帶著淡淡玫瑰香味,未見其形已聞其香,味覺嗅覺皆是享受。據(jù)史料記載,寶安云片糕的制作中西融合,以奶油和白糖為原料,銷往南美洲、新加坡等地,受到華僑和香港同胞的喜愛,造就云片糕的鼎盛時期。以老字號合成號云片糕比較出名。2011年,云片糕被補錄為區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
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