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杭州油冬兒

杭州的油冬兒是杭州傳統(tǒng)小吃,很受當(dāng)?shù)厝艘约坝慰偷臍g迎。對于老杭州人來說,在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。油冬兒是由蘿卜絲和面粉調(diào)和成面糊糊制作而成的。它有一個專用的模具——是一個兩,三厘米高,直徑五厘米左右的圓柱漏勺。撈一掃面糊,用筷子抹掉多余的面糊糊,平平一漏勺的面糊糊放進熱油里,“哧哧”的沸炸聲響起,那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金黃。

中文學(xué)名:杭州油冬兒

界:植物界

門:被子植物門

綱:雙子葉植物綱

科:油菜科

種:油菜

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