杭州的油冬兒是杭州傳統(tǒng)小吃，很受當(dāng)?shù)厝艘约坝慰偷臍g迎。對于老杭州人來說，在過去杭州街頭巷尾的早點攤中非常常見。油冬兒是由蘿卜絲和面粉調(diào)和成面糊糊制作而成的。它有一個專用的模具——是一個兩，三厘米高，直徑五厘米左右的圓柱漏勺。撈一掃面糊，用筷子抹掉多余的面糊糊，平平一漏勺的面糊糊放進熱油里，“哧哧”的沸炸聲響起，那漏勺里的面糊也漸漸的由白轉(zhuǎn)至金黃。

中文學(xué)名：杭州油冬兒

界：植物界

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

科：油菜科

種：油菜