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葡國雞

葡國雞是澳門(mén)的代表菜之一,正是“澳門(mén)土生葡國菜”里的經(jīng)典,橄欖油和黑水欖是屬于葡萄牙的,咖喱是印度的味道,椰漿有泰國的風(fēng)情,雞又是粵菜的標志。一盤(pán)菜融匯中西,成為澳門(mén)特色菜。烹飪方法和配料都是葡式的,將雞肉、土豆、洋蔥、雞蛋、西紅柿配以咖喱粉燴燒而成,材料用的都是澳門(mén)本地的,而做法和配料又保留了葡國飲食文化特色。其特點(diǎn)為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。它是全套葡國菜的主菜,一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳。

中文名:葡國雞

主要食材:葡國雞

分類(lèi):澳菜

口味:清淡

材料:雞一只(或雞翼若干只)斬塊

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