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蔥包檜

“蔥包檜兒”是浙江杭州風(fēng)味的特色傳統小吃。望仙橋畔王二炸“油炸檜”出了名,王二有時(shí)炸多了,一下子賣(mài)不出去,冷了又軟又韌,味道不佳,更無(wú)人買(mǎi)。他對秦檜夫婦的心頭之恨,還憤憤難平,就將冷油炸檜在熱鍋一烤,把烤熟的油炸檜同蔥段卷入拌著(zhù)甜面醬的春餅里,再用鐵板壓烤,烤到表皮呈金黃色,油炸檜“吱吱”發(fā)叫,王二方才解恨,他拿起來(lái)一吃,覺(jué)蔥香可口,便取名叫“蔥包檜兒”,一直流傳至今。其中“兒”為兒化音。
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