咸湯面是陜西省銅川市耀州區獨有的傳統美食，面筋光滑，湯香味濃，是是陜西著(zhù)名的面食小吃之一。正宗的耀州咸湯面“筋而不硬，油而不膩”，分為油面和堿面兩種，油面是熱面出鍋后拌上油晾涼后吃，堿面是熱面。碗內生姜黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，頓覺(jué)輕爽，也是銅川市耀州著(zhù)名的早餐小吃之一。耀州咸湯面被中國旅游協(xié)會(huì )評選為“中國金牌旅游小吃”，MAIgoo美食小編推薦陜西其他著(zhù)名的面：臊子面、biangbiang面、油潑面、爐齒面、麟游血條面、戶(hù)縣擺湯面、楊凌蘸水面、蒜蘸面、