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糊羹

糊羹又名福羹,是南昌傳統的小吃,是流行于江西南昌一帶的地方名點(diǎn)。糊羹始于元朝,每年正月初七吃褔羹,意欲一年福氣盈門(mén)。糊羹有著(zhù)數百年的悠久歷史,其特色是香氣濃郁,葷素搭配,羹濃味美。糊羹用薯粉調制的糊羹,里面有很豐富的菜料。一碗好的糊羹通常包括雞肉、雞胗、豬血、荸薺、香菇、豆腐等等不同食材,切成小丁一鍋熬,說(shuō)通俗點(diǎn)就是一鍋“大雜燴”,但真的非常美味。

中文名:糊羹

主要食材:鴨胗、香菇、臘肉、荸薺、冬筍、白豆腐

分類(lèi):贛菜

口味:偏咸、辣

原產(chǎn)地:江西南昌

現有地:南昌市鐵柱萬(wàn)壽宮

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