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寧夏釀皮

釀皮是流行于中國(guó)西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食,綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃,在青海、甘肅、寧夏等地廣泛流傳,是用面粉漿汁蒸出來(lái)的面皮。寧夏釀皮品種豐富又好吃,全區(qū)各地市都有自己出名的涼皮子,特點(diǎn)是微酸、香辣、軟糯誘人。寧夏涼皮尤其以大武口卷涼皮和鹽池的羊肝子涼皮比較著名,其中大武口的卷涼皮,里面夾著胡蘿卜絲等,可直接卷起來(lái)用手拿著吃,也可以切成一段一段用筷子夾著吃;寧夏鹽池的羊肝子涼皮,薄而寬的涼皮,加入了炒制的羊肝子,腌制的韭菜葉兒,味道更加的厚重。固原地區(qū)的涼皮加了芝麻醬那可是更加獨(dú)特了。寧夏涼皮更是被
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