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中山杏仁餅

中山杏仁餅因其外形似杏仁,故稱(chēng)杏仁餅,是中山一道美味可口的傳統名點(diǎn),本為易味廬餅家創(chuàng )制于本世紀初,杏仁餅先選取一級綠豆,經(jīng)傳統工藝精選制成綠豆粉;配以杏仁磨成粉,在餅中夾肉精制而成。杏仁餅,餅身松脆,餅心香甜,入口松化,風(fēng)味獨特,香味濃郁、酥化甘香,深受食客歡迎。中山杏仁餅,以咀香園最為有名,咀香園杏仁餅香純濃郁、酥甘溶化的特色,而且餅質(zhì)更加細膩,聞名遐邇。中山杏仁餅入選“廣東百種傳統特色小吃”。

中文名:中山杏仁餅

分類(lèi):粵菜,廣東小吃

口味:香甜酥脆

主要食材:綠豆,糖,油

產(chǎn)地:廣東省中山市

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