崇武魚(yú)卷是福建閩南傳統的特色名吃，不僅是閩南泉州沿海的傳統名菜，也是泉州十大名小吃之一。崇武魚(yú)卷以馬鮫魚(yú)肉為主料，且做法講究，是惠安崇武一帶最具代表性的漁港美食，其煎炸時(shí)色澤金黃，香鮮可口，富有彈性，既不見(jiàn)魚(yú)肉也不含腥味；入湯則鮮美無(wú)比，入口柔潤清脆，咀嚼齒頰留香。據美食小編了解，崇武魚(yú)卷入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，是福建十大特色小吃之一，還入選由泉州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )主辦的“泉州十佳名小吃”名單。