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蝦米糍

蝦米糍是斗門(mén)區的非物質(zhì)文化美食,是珠海有名的小吃之一。蝦米糍從往日的午間小食到如今是人們的早點(diǎn),是斗門(mén)鎮一直流傳至今的傳統民間小食,已有幾百年歷史。蝦米糍好吃,而且營(yíng)養價(jià)值高,正宗口味的蝦米糍在制作上很講究。蝦米糍制作有12層之多,每層疊在一起最上面的一層鋪滿(mǎn)蝦米和蔥,其需要把數十斤的優(yōu)質(zhì)粘米研磨成米漿,把米漿攤在蒸籠上,用蒸籠把它蒸熟,在最上面撒上一些蝦米和蔥花,這道珠海小吃就完成了,口感清爽,Q彈鮮香,不少第一次去珠海的人都會(huì )被這道小吃吸引。
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