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黃米糕

黃米糕是老福州特有的傳統(tǒng)糕點(diǎn),源于清朝光緒年間家庭作坊開(kāi)始,早期由于當(dāng)時(shí)設(shè)備簡(jiǎn)單,制作工藝繁瑣,產(chǎn)量極低,差點(diǎn)面臨失傳,因?yàn)槔细V萑说膱?jiān)持,才得以讓黃米糕保留至今。黃米糕被福州人稱(chēng)之為"三絕":絕不上火,絕對(duì)新鮮,絕對(duì)綠色。黃米糕清香幼嫩,可口美味,營(yíng)養(yǎng)豐富,老少皆宜。每到春節(jié),都要做黃米面年糕,金黃色的年糕,有“年年高”吉祥如意的寓意。如今,黃米糕無(wú)論是用來(lái)當(dāng)早餐,還是作為點(diǎn)心都是一款完好無(wú)缺的糕點(diǎn),老少皆宜!

中文名:黃米糕

別名:定襄黃米炸糕

主要原料:黃米面,紅棗

是否含防腐劑:否

主要食用功效:解毒,增強(qiáng)腸道功能

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