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京江臍

京江臍又叫“金剛臍”,江蘇鎮江地區特色傳統名小吃,其以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸鈉、糖桂花等為原料。才出爐的京江臍像立體雪花狀,六只角楞角分明,吃起來(lái)松軟香脆,還可掰開(kāi),用開(kāi)水和肉湯泡著(zhù)吃,別具風(fēng)味,還有一種噴灑紅糖水,熟了呈紅色的糖臍,那種因為易于消化,是婦女生養后的滋補食品。
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