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禹州燜子

禹州燜子又被稱作燜子、薯肉,是許昌禹州縣常見的一款風味小吃。制作“燜子”,是把當?shù)靥禺a(chǎn)的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調(diào)味料調(diào)和均勻,堆成圓盤狀放入蒸籠,大火燜蒸而成,因此而得名“燜子”。禹州燜子的食法多種多樣,可燒、可燉、可煮、可煎、可炸、可涼拌。常見的是燜炒、燴菜、香煎。

中文名:禹州燜子

別名:燜子

主要原料:禹州粉條,禹州紅薯粉

是否含防腐劑:否

主要營養(yǎng)成分:胡蘿卜素,維生素A,膳食纖維

適宜人群:老少皆宜

儲藏方法:冷藏

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