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禹州燜子

禹州燜子又被稱(chēng)作燜子、薯肉,是許昌禹州縣常見(jiàn)的一款風(fēng)味小吃。制作“燜子”,是把當地特產(chǎn)的禹州粉條和紅薯粉芡、蛋清、水加以蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調和均勻,堆成圓盤(pán)狀放入蒸籠,大火燜蒸而成,因此而得名“燜子”。禹州燜子的食法多種多樣,可燒、可燉、可煮、可煎、可炸、可涼拌。常見(jiàn)的是燜炒、燴菜、香煎。

中文名:禹州燜子

別名:燜子

主要原料:禹州粉條,禹州紅薯粉

是否含防腐劑:否

主要營(yíng)養成分:胡蘿卜素,維生素A,膳食纖維

適宜人群:老少皆宜

儲藏方法:冷藏

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