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大同黃糕

大同黃糕,是山西大同人喜愛(ài)的地方特色名小吃之一,也是大同人家常食食物之一,是用黃米面蒸制的,類似南方年糕樣的食品,唯其色澤金黃,故名之。其具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn),皮薄個(gè)小,餡料全憑個(gè)人口味制作,不過(guò)大同人講究“豆餡放玫瑰,菜餡有韭菜”。黃糕吃法很多,可以素吃,可以油炸。黃糕不光好吃,還特別耐饑。

中文名:大同黃糕

分類:雁北菜

主要食材:糕面

特點(diǎn):黃、軟、筋、香

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