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任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道傳統小吃。鮮香酥軟,佐餐佳肴。將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘,使變軟。將大蒜拍成泥,辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中;再加適量面粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱,把拌好的茄料搓圓成餅狀,入鍋中炸2分鐘撈起裝盤(pán)即可。

中文名:任丘茄子餅

主要原料:茄子

主要營(yíng)養成分:維生素

輔料:大蒜

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