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麻食子

麻食子在固原是一種非常受歡迎的面食,它是將面搓成空心的小疙瘩,餐廳一般都是用工具做成有紋理的麻食,然后用水煮熟,燴入蔬菜,牛羊肉等。吃的時(shí)候可按照個(gè)人口味調(diào)制。麻食子的歷史最早可追溯到元代,《飲膳正要》《事物組珠》等多部史書均有記載。麻食子吃的時(shí)候,麻食子上面漂浮著紅紅的辣椒油,湯的味道十分濃香,好吃又爽口。
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