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固原拉皮

固原的拉皮獨具特色,其味道別致,酸辣可口,在吃的時(shí)候若添上一點(diǎn)特色秘制的汁料,筋道更足,爽滑至極。固原拉皮的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,首先取適量淀粉與水相混合,然后靜置一段時(shí)間,等水和淀粉分層后,倒掉上層的水,加入現在淀粉重量一半的水。接下來(lái)蒸鍋水燒沸,淀粉水倒入披薩盤(pán)里,不要太薄。待起大泡后取出用涼水沖,在涼水里慢慢揭開(kāi)拉皮,如此就制作成功了。
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