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米腸子

米腸子是用羊下水做的一道名饌,是新疆烏魯木齊非常知名的風(fēng)味小吃。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米,用水煮,待半小時,在腸中扎眼使之漏氣,煮一小時即熟。米腸子,腸糯鮮,羊肚、面筋有嚼勁,香噴可口,風(fēng)味獨特,用大米和雜碎來招待客人,被維吾爾人認為是對客人的一種尊重,原因是他們做的雜碎味道好,做工講究,富有營養(yǎng),米腸子便是其中之一。

中文名:米腸子

外文名:M intestines

主要原料:羊下水,大米

是否含防腐劑:否

主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)

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