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張掖油果子

張掖油果子是張掖每家每戶過(guò)春節(jié)的必備傳統(tǒng)小吃,家家都會(huì)做,家家都會(huì)吃。油果是張掖人對(duì)炸制食品的總稱,炸油果一般包括炸制油果子、四股子、油餅、麻花、焦葉子、糖花子等。炸好的油果子黃而不生、脆而不硬、黃里透紅才是最好。吃起來(lái)酥脆香甜,總能勾起人們的回憶與鄉(xiāng)情。尤其在春節(jié)這種傳統(tǒng)佳節(jié),無(wú)論是歸來(lái)的學(xué)子,還是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的親人,這傳統(tǒng)民俗和親人手制的味道總令人念念不忘。
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