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龍鳳貢面

龍鳳貢面又稱(chēng)龍須鳳尾貢面,河北省著(zhù)名的傳統面食,產(chǎn)地在衡水故城鎮,因面條勻凈細長(cháng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。此面起源于明朝,為衡水故城鎮齊氏始創(chuàng ),迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。其烹調食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯于碗內佐以醬油、味精、蔥花,再將鍋內煮沸的面格撈出,放進(jìn)湯碗內,調伴食用,入口柔軟,味道鮮美,富有營(yíng)養。
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