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龍鳳貢面

龍鳳貢面又稱龍須鳳尾貢面,河北省著名的傳統(tǒng)面食,產(chǎn)地在衡水故城鎮(zhèn),因面條勻凈細(xì)長(zhǎng),狀似龍須,并曾作為宮廷貢品而得名。此面起源于明朝,為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng),迄今已有500年的生產(chǎn)歷史。其烹調(diào)食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花,再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出,放進(jìn)湯碗內(nèi),調(diào)伴食用,入口柔軟,味道鮮美,富有營(yíng)養(yǎng)。
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