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粉玍達

“粉玍(音ga)達”是衡水景縣人的一種傳統食品,景縣人吃粉缶大的習俗已流傳了五六百年的時(shí)間。它是把綠豆面和成糊狀,在平底鍋上攤成餅,烙一面,待熟后折疊成三角狀或四角狀,然后采用涼拌、炒、燉等方式食用。因為是用綠豆面粉制作而成,因此口感十分清爽,在夏天的時(shí)候使用更是能夠達到消暑解渴的功效。

中文名:粉玍達

音:ga

方法:在平底鍋上攤成餅

粉玍達變遷:1981年景縣地名普查時(shí)

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