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育黎刀切面

育黎刀切面,是山東省威海著名的特色小吃之一,屬于榮成第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。育黎刀切面做工精細(xì),配料講究,和面的時(shí)候,加入水、堿、食鹽、雞蛋等配料,用刀切成的面條淡黃滑嫩,韌而不斷。煮時(shí)講究火候,火候適中煮成的面條清而不爛。面條出鍋后澆上不同材質(zhì)、味道鮮美的鹵湯,吃起來(lái)別具風(fēng)味。
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