八股油條，是江蘇徐州著名地方小吃，以水面團(tuán)制條，八條合攏，炸制而成，脆香可口，成形別致，因有八坯，故稱(chēng)八股。在徐州已有100多年歷史。有車(chē)輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱(chēng)之為八股油條，2000年被評(píng)為“中華名小吃”。

中文名：八股油條

主要原料：面粉，堿

調(diào)料：鹽、花生油

分類(lèi)：江蘇徐州地方小吃