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文樓湯包

文樓湯包因淮安古鎮文樓而得名,文樓建于清朝道光八年(1828年),文樓興辦之初,開(kāi)清茶館,賣(mài)小點(diǎn),名譽(yù)全城。后來(lái)店?yáng)|陳海仙將武樓酵面串湯包改進(jìn)成了這湯包,由于做法和吃法的新穎,還有味道的奇香,湯包便得名“文樓湯包”,流傳百載。文樓湯包的餡心全部由湯制成,為名副其實(shí)的湯包。湯餡選料嚴謹,工藝獨特,包大皮薄而不破,口張湯滿(mǎn)而不溢,肥厚鮮美,別具一格。

中文名:文樓湯包

地區:江蘇淮安

屬性:傳統小吃

起源:道光年間

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