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甏肉干飯

甏肉干飯是濟(jì)寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃,甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義,用甏盛放烹制的肉,起源于元朝。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來(lái)的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。在今天,甏肉干飯仍然被極多數(shù)濟(jì)寧人所喜愛,甏肉干飯也在不斷發(fā)展壯大,最終將成為濟(jì)寧首屈一指的小吃。

中文名:甏肉干飯

分類:魯菜系

口味:鮮香可口

主要食材:豬五花肉

調(diào)料:白芷、生姜、精鹽、醬油

烹飪工藝:慢火細(xì)燉

發(fā)源時(shí)期:明朝

流行地區(qū):山東濟(jì)寧

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