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干炸小黃魚

小黃魚是威海的著名小吃,當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃,在威海隨處可見,是將小黃魚洗凈,放入鹽,味精,料酒,蔥姜,花椒腌制兩小時(shí)左右,放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱,逐個(gè)下入裹上面粉的小黃魚炸至金黃色取出,當(dāng)油溫升至八成熱再復(fù)炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鮮美。

中文名:干炸小黃魚

材料:小黃魚

工藝:干炸

味道:美味

難度:簡單

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