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干炸小黃魚(yú)

小黃魚(yú)是威海的著(zhù)名小吃,當地人很喜歡吃,在威海隨處可見(jiàn),是將小黃魚(yú)洗凈,放入鹽,味精,料酒,蔥姜,花椒腌制兩小時(shí)左右,放入干面粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱,逐個(gè)下入裹上面粉的小黃魚(yú)炸至金黃色取出,當油溫升至八成熱再復炸一遍,使之焦脆即可。外酥里嫩,味道鮮美。

中文名:干炸小黃魚(yú)

材料:小黃魚(yú)

工藝:干炸

味道:美味

難度:簡(jiǎn)單

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