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南白黃糕粑

南白黃糕粑,簡(jiǎn)稱黃粑,為遵義市播州區(qū)南白鎮(zhèn)特產(chǎn)糕點(diǎn)小吃。其特點(diǎn)是顏色金黃,香甜糯軟,細(xì)膩酥軟,開胃爽口,回味無窮。遵義黃糕粑尤其以遵義縣南白鎮(zhèn)所產(chǎn)品質(zhì)為佳,是以粘米、黃豆、糯米、紅糖為原料制作而成。上等的黃糕粑切口斷面呈金黃色,細(xì)膩而油潤,其中的糯米粒晶瑩閃亮,吃進(jìn)口中糯而不粘,香甜可口,有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。
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