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流亭秘制豬蹄

流亭秘制豬蹄,產(chǎn)生于清咸豐年間,是山東特產(chǎn),距今已有150多年的歷史,很多時(shí)候被作為春節禮品,其口味純正,滋味鮮美,清爽不膩,咸淡適中,肉質(zhì)緊密有彈性,軟硬適度,制作技藝精良,無(wú)任何防腐材料,被評為青島十大特色小吃,中華名小吃、山東省名小吃。“周欽公”商標被評為青島市著(zhù)名商標,山東省著(zhù)名商標。“周氏流亭豬蹄制作技藝”被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。流亭豬蹄是青島特產(chǎn)的代表。
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