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龍脂豬血

龍脂豬血是湖南長(cháng)沙地區特色傳統小吃,俗呼之麻油豬血,書(shū)載以龍脂豬血最為出名。龍脂豬血,是指加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風(fēng)脂一般美味。龍脂豬血用新鮮豬血味原料。制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口。特別是在冬天,吃上一碗熱氣騰騰的豬血,能使周身暖和,五腑受用。豬血不宜與黃豆同吃。

中文名:龍脂豬血

分類(lèi):湘菜

口味:鮮香可口

主要食材:豬血

輔料:香油2克、鹽3克、味精1克、醬油10克

流行地區:湖南長(cháng)沙

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