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廈門(mén)燒肉粽

廈門(mén)燒肉粽是一道美味可口的名點(diǎn),屬于閩菜系。是閩南派的肉粽的代表,福建廈門(mén)的燒肉粽歷史悠久,具有香甜嫩滑,油潤不膩,精工細作等特點(diǎn)粽子在福建各地都有不少品種,有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等,獨數廈門(mén)肉粽比較有名。廈門(mén)肉粽味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,富有引人品嘗的吸引力。吃時(shí)蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料,香甜嫩滑,油潤不膩。閩南話(huà)"熱"與"燒"同含義,?所謂"燒肉粽",就是要趁熱而食的粽子,熱食則更有風(fēng)味。
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