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廈門(mén)薄餅

廈門(mén)薄餅是福建廈門(mén)傳統的地方名點(diǎn),有名春卷、春餅。感柔軟滑潤,味美而不膩,風(fēng)味獨特。用面皮包著(zhù)各種菜肴食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆干、蛋絲、魚(yú)、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆干絲,越細越好,用油炸過(guò)能吸收其中魚(yú)、蝦、肉類(lèi)津液,使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來(lái)脆嫩甘美,醇甜可口。逢年過(guò)節,家家戶(hù)戶(hù)有吃薄餅的習慣,特別是清明節尤為普遍。

中文名:廈門(mén)薄餅

口味:甜、香、咸

主要食材:春卷皮,卷心菜,胡蘿卜,五花肉

特點(diǎn):食材多樣,營(yíng)養豐富。

適宜范圍:老少皆宜

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