黃陂豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一，也是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時(shí)為濕豆絲，一般吃飯是直接抹上醬料或自行包菜吃。黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、 黃豆、優(yōu)質(zhì)面粉、植物油等以傳統(tǒng)手工工藝并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制而成。黃陂豆絲它營(yíng)養(yǎng)豐富、口味純正、口感細(xì)膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營(yíng)養(yǎng)保健材料，采用純手工操作，沒有任何污染源，實(shí)屬天然綠色食品。

中文名：黃陂豆絲

外文名：Huangpibean silk

主要食材：大米，黃豆，綠豆，葛粉，山藥，面粉

分類：鄂菜，小吃

口味：細(xì)膩勁道，口味純正