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天津果子

天津果子,即天津油條,天津話稱為炸果子,是天津百姓比較喜愛的一種早點小吃,用油炸制,又脆又香,一般夾在大餅里吃,或沾豆?jié){吃,是天津著名的傳統(tǒng)風味小吃。天津早點炸果子有十三種之多,分為長劈、果篦、花梨瓣(比長劈條多)、糖皮兒(糖果子)、果頭、四折(包括兩折)、四個頭(如雙長劈)、油條(棒槌果子)、排叉、套環(huán)兒、散子、果子餅、雞蛋荷包(也叫氣鼓兒)等,還有加一層糖面的稱為糖果子餅。天津果子更是被中國烹飪協(xié)會評選為天津市的“中國地域十大名小吃”。
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