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大同羊雜

大同羊雜是山西大同特色風味小吃,即羊下水,是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調制成的地方小吃,亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條,煮好后,紅白相間,熱氣騰騰,油而不膩,令人垂延欲滴,是一道暖胃驅寒的保健佳肴。羊雜湯里面摻些土豆粉條,有葷有素,油而不膩,質醇味美,撈出鍋來熱氣騰騰,香氣襲人,吃起來味道鮮美,具有明顯的驅寒、暖胃、舒身等功能,是一味較好的食療保健食品。大同羊雜入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”山西榜名單。

中文名:大同羊雜

分類:大同小吃

口味:微辣

主要食材:羊雜碎,蔥

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