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貞豐糯米飯

貞豐糯米飯是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風(fēng)味小吃,是貴州黔西南布依族苗族自治州代表美食小吃。貞豐糯米飯主要原料系上等糯米,精選瘦肉,制作時(shí),先將糯米用冷水泡透,經(jīng)兩次燜蒸,熟豬油炒好裝鐵鍋內(nèi),文火保溫待用。精選瘦肉,放入特制的香料腌上數(shù)日后,用油炸至半干。上碗時(shí),切肉成薄片蓋糯米飯上食用。貞豐糯米飯,米香肉酥,油而不膩,色彩美觀,味濃爽口,堪稱獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。貞豐糯米飯入選2019年第十四屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)評(píng)定的“貴州十大名小吃”名單,美食小編推薦其他入選“貴州十大名小吃”名單還

中文名:貞豐糯米飯

外文名:Zhenfeng glutinous rice meal

時(shí)代:清朝嘉慶年間

類型:漢族風(fēng)味小吃,黔菜

主要原料:系上等糯米、瘦肉

地域:貴州貞豐縣

特點(diǎn):米香肉酥,油而不膩,味濃爽口

起源國(guó)家:中國(guó)

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