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包頭茶湯

包頭茶湯作為內蒙古的特色小吃,已有百余年的傳承歷史,被列入包頭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。包頭茶湯原料中卻沒(méi)有茶葉,用當地包頭人話(huà)說(shuō)“似茶非茶”。只是制作工藝與沏茶有異曲同工之妙,使其散發(fā)出了類(lèi)似沏茶的香氣,從而命名為茶湯。傳統的茶湯做工比較簡(jiǎn)單,易于走街串巷售賣(mài),所以?xún)H需要四到五種工序,雖然工序較少,但需憑借嫻熟精妙的手上功夫,做出來(lái)后色澤誘人,香而不膩,味甜香醇,柔滑甜美。
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