日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

香酥羊腿

香酥羊腿是由新疆風(fēng)味菜演變而來(lái),選用腥味輕、肉質(zhì)嫩的敦煌地區綿羊肉,經(jīng)過(guò)腌、蒸、炸較為繁雜的操作過(guò)程烹制而成。菜品色澤焦黃,外酥里嫩,鮮香味美,油而不膩。羊肉有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽(yáng),生肌健力,抵御風(fēng)寒之功效,是食療溫補的美味之一,是本地的一道名菜。

烹調方法:

味型:椒鹽味

主料:羊前腿一只(1200g)

輔料:雞蛋5只,水淀粉100g

調料:料酒20g、精鹽70g、味精5g、蔥段20g、甘草15g、姜片20g、花椒15g、香葉1g、小茴香3g、鮮湯100g、胡椒粉10g、椒鹽20g

制作工藝:

1、將羊腿洗凈,在肉厚處劃幾刀,放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?

2、將羊腿放入深盤(pán)中,加入料酒、鹽等調料上蒸籠至熟爛后取出。

3、將蒸爛的羊腿掛勻全蛋糊下入燒至六成熱的油鍋中炸至外部金黃酥脆撈出,裝盤(pán)點(diǎn)綴,帶椒鹽上桌即成。

菜品特點(diǎn):色澤金黃,外酥里嫩,鮮香味美,油而不膩,敦煌風(fēng)味。

操作關(guān)鍵:

1、羊腿蒸制一定要熟爛。

2、掛糊要均勻,油溫要控制在八成熱。

会泽县| 禹州市| 松滋市| 仁布县| 望谟县| 繁峙县| 阿城市| 陆丰市| 河间市| 禹州市| 昭苏县| 泰来县| 乐平市| 罗甸县| 齐河县| 车险| 达孜县| 三明市| 桃园市| 上栗县| 贡山| 石河子市| 洛扎县| 嘉定区| 岳西县| 奈曼旗| 涿鹿县| 磴口县| 正定县| 手机| 石景山区| 东丽区| 闻喜县| 花莲市| 岫岩| 镇江市| 桐城市| 容城县| 营口市| 乌兰浩特市| 高要市|