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古浪月餅

農歷八月十五為“中秋節”。古浪這兒家家都做月餅。古浪的月餅和市售的月餅很不同,是一種大型的蒸餅,其大小按蒸籠定,也就是多大的蒸籠就蒸多大的月餅。制做時(shí)將發(fā)面搟成同樣大小的薄面張,然后涂上清油,再灑上姜黃、紅曲、香豆、玫瑰花等各種顏色,一層一層疊制而成,放到鍋上蒸約兩個(gè)小時(shí),蒸出來(lái)的月餅厚約10-20厘米,直徑約40-60厘米。吃時(shí)將月餅切成小墩,這種月餅看上去如菊花綻放,吃起來(lái)暄騰騰、軟颼颼、香噴噴,極受食用者青睞。

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