城固縣農(nóng)村自古以來就有種茶飲茶的習慣和待客茶為先的習俗，還有以茶食品滋補保健、招待親朋的傳統(tǒng)。成為香飄農(nóng)家的美味茶食，其主要有以下幾種：

“鼎罐茶”。流行于該縣南部山區(qū)二里鎮(zhèn)一帶。將鼎罐里的水燒沸后，放入適量茶葉，用文火熬煮，其茶汁味濃釅，多為夜間看守山林人飲用，能提神醒腦，隨時防備野豬山猴糟蹋莊稼。

“筒筒茶”。流行于小河、雙溪一帶。將小鐵皮圓筒煨在火塘中，燒至發(fā)紅，把菜籽油或豬油倒入筒內(nèi)，待油沸時將適量茶葉放入筒中，用筷子不停地翻炒，炒至茶香味濃時倒入清水，放一些白糖或食鹽即可飲用。其甜茶味美，咸茶味鮮，消暑解渴，生津養(yǎng)胃，提神去膩。

“蒸油茶”。盛行于天明鎮(zhèn)、小河鎮(zhèn)一帶。將豬油、桂圓、大棗、枸杞、核桃仁、冰糖等裝入盆中，放在鍋里蒸至豬油冰糖等融化后，添加適量泡好的茶水，放在柴火邊煨沸即可飲食。其茶甜美醇香，有滋肺益脾壯陽之效。

“炒米茶”。流行于文川、上元觀、原公鎮(zhèn)一帶。把大米和當年新產(chǎn)的青茶同時放在鍋中炒至淡黃色，加入清水燒沸，再調(diào)進油鹽姜蔥和漿水菜即可食用，可除風寒治感冒。