輔唐十三花即輔唐宴，是青木川鼎盛時期的風(fēng)云人物魏輔唐最喜好的菜肴組成。

魏輔唐平生不嗜煙酒、不善茗飲之道，但對菜肴頗有講究，特別注意其營養(yǎng)價值及味道，就連菜肴的擺設(shè)及進(jìn)食的先后順序都有講究。秦王好劍客，國士多創(chuàng)痕。久而久之，衍變成了獨(dú)特的宴席。

“十三花”是青木川當(dāng)?shù)卣写腿说氖啦穗取Ｋm不能與西餐媲美，卻有著濃郁的地方特色。十三花中的第一道菜是一碟紅呼呼的油潑辣子。純辣子上席，在各地幾乎少見。這道菜是不能吃的，它有很深的寓意，即辣子上席，吃席開始，這是其一；其二是辣子諧音“拉住”，表示熱情的主人非常好客，留你多吃多喝。其余的十二道菜因配料和制作工藝的不同，也各具特色。

青木川的飲食文化有鮮明的地方特色，又兼具南北風(fēng)味，豐盛的“十三花”加上地道的“涼粉”、“米豆腐”、“野生魚”，讓外地客人回味無窮，“輔唐宴”、“回龍魚”等已經(jīng)成為遠(yuǎn)近聞名的響亮招牌。