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黎族甜糟

黎族甜糟用黎族特產(chǎn)山蘭糯米發(fā)酵制成。海南黎族甜糟的做法:黎家人將山蘭糯米飯,拌以黎山特有的植物做成 的酵母,裝到竹籃里用新鮮干凈的芭蕉葉蓋好,讓其自行發(fā)酵幾天后再密封進(jìn)壇里,經(jīng)過(guò)半個(gè)月時(shí)間便成為甜糟。

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