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儋州白饃

白饃,制作時用新鮮糯米磨制成漿,以蝦米、魷魚、五花肉攪拌,然后在蒸盤里先澆薄薄一層,蒸熟后再澆一層,一層層疊加蒸制而成。要先后分成十多二十層蒸熟直至滿盤。最后在饃面上涂上蒜頭油,灑上蔥花,蝦米,吃時再配以醋酸、辣椒、醬油為佐料。蒸熟的白饃看上去潔白嫩滑,吃起來香甜可口。

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