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南和小米煎餅

南和小米煎餅是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。南和小米煎餅具有焦、嫩、香、甜,粗糧細作,營(yíng)養均衡特色。后經(jīng)國家高級營(yíng)養師趙國強多次研制成香甜可口,營(yíng)養均衡,源于自然,制作方便深受歡迎的食品。

南和縣特色小吃小米煎餅取材于南和金米,并輔助添加小麥面、葡萄干、熟芝麻和白糖,經(jīng)加水調和后,打糊發(fā)酵,上鐺烙熟即可食用,具有焦、嫩、香、甜,粗糧細作,營(yíng)養均衡特色。其歷史淵源深厚,據史書(shū)記載,在興林國一帶(南和1)盛產(chǎn)金米,三皇姑常用此米解救百姓,為使用方便,將米粉制作成煎餅,深受百姓喜歡,一直沿用至今。后經(jīng)國家高級營(yíng)養師趙國強多次研制成香甜可口,營(yíng)養均衡,源于自然,制作方便深受歡迎的食品。

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