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趙家蒸包

趙家蒸包是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材于小麥粉、肉餡和蔥,做法簡單,經(jīng)發(fā)酵作皮,十香粉調(diào)味、爐香碾粉調(diào)味后,經(jīng)蒸籠蒸熟后即可食用,具有香、嫩、不膩、滿口留香,皮薄餡大特點。

趙家蒸包相傳于清末民初時期,有個姓趙的人家在南和縣城開了個飯店,主營蒸包,吸引了百里顧客。百余年來,代代相傳,久經(jīng)不衰。現(xiàn)趙家第四代傳人趙國強繼承老傳統(tǒng),結(jié)合新工藝又研制出具有時代特點的新型趙家蒸包。

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