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趙家蒸包

趙家蒸包是河北省邢臺市南和縣的特色小吃。趙家蒸包取材于小麥粉、肉餡和蔥,做法簡(jiǎn)單,經(jīng)發(fā)酵作皮,十香粉調味、爐香碾粉調味后,經(jīng)蒸籠蒸熟后即可食用,具有香、嫩、不膩、滿(mǎn)口留香,皮薄餡大特點(diǎn)。

趙家蒸包相傳于清末民初時(shí)期,有個(gè)姓趙的人家在南和縣城開(kāi)了個(gè)飯店,主營(yíng)蒸包,吸引了百里顧客。百余年來(lái),代代相傳,久經(jīng)不衰。現趙家第四代傳人趙國強繼承老傳統,結合新工藝又研制出具有時(shí)代特點(diǎn)的新型趙家蒸包。

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