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烏石蛋口酥

烏石蛋口酥

烏石蛋口酥為烏石“玉合”號所產(chǎn),本世紀30年代就已盛名。原料以雞蛋為主,配以高級面粉、糖、豬油。先用面粉同雞蛋拌和,揉后搓成細長(cháng)條,切為“小骰”樣,過(guò)豬油鼎煎成。產(chǎn)品酥、脆、甜、香,遠近聞名。

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