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大長(cháng)隴南糖

大長(cháng)隴南糖

大長(cháng)隴南糖為大長(cháng)隴陳廣泰創(chuàng )制,該號現衍傳5戶(hù),今大長(cháng)隴各糖食鋪所產(chǎn)也佳。制時(shí)精選花生仁,先用油炸,熟后加白豬肉丁鋪于平盤(pán)上,后用麥芽糖、白糖加豬油熬“苷”,再把“苷”澆在花生仁上。產(chǎn)品膠軟不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不膩,為潮汕餅食名產(chǎn)之一。

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