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支恒良酥糖

支恒良酥糖是河北省衡水市深州市王家井鎮(zhèn)的特產(chǎn)。支恒良酥糖的創(chuàng)始人是清朝深州大徐家村支貴智。支恒良酥糖以分層多、紋理清晰、色鮮味美、松脆酥軟、香甜可口而深受群眾喜愛。

深州酥糖始于清文宗咸豐元年(1851年),距今已有157年的歷史,其中“支恒良酥糖”以其層次分明、紋理清晰、香甜酥脆等特點(diǎn)最為出名。“支恒良酥糖”的創(chuàng)始人是深州市王家井鎮(zhèn)大徐家村支恒良(1911—1986)的父親支貴智(1891—1953)。支恒良十六歲開始幫父親賣酥糖,并發(fā)揚(yáng)光大。他挑著糖挑走街串巷,銅鑼一響,人們聽到鑼聲點(diǎn)來,就知道支恒良來了。他賣的酥糖,老人、孩子、鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親都愛吃,久而久之人們便把他賣的酥糖叫“支恒良酥糖”。

2006年,第四代傳人支杰、支?將自家的酥糖作坊正式注冊(cè)為“支恒良酥糖莊”。2010年,支恒良酥糖被列入深州市第一批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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