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陸城薄餅

“薄餅”——是陸城人民群眾過(guò)“立夏”時(shí)吃的特色食品。薄餅的做法很特別,先用面粉拌清水適量,在平鍋上用少許油煎成圓形薄片,叫“薄餅”;然后,將鮮蝦仁、豬肉絲、雞蛋、豆腐干、綠豆芽、蔥頭、菜脯絲,分別炒好、煎熟作餡用。吃時(shí)將薄餅攤開(kāi),并將各項餡料適量放在薄餅內,再撒少許白沙糖,一起包在里面,成一筒狀吃用,香咸甜昧齊全,風(fēng)味獨特,十分可口。

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